炸蓮藕

內田悟的蔬菜教室：當季蔬菜料理完全指南【保存版秋冬】P.65

今天逛菜市場
B, P 看見新東西 - 蓮藕
說想試試看味道
所以我們買了一條回家
配上書中作法嘗試新吃法

先將蓮藕連皮放進冷水小火慢煮
煮到叉子可以刺穿的時候
撈起來放涼後切薄片
接著熱油鍋 (書上說 160℃)
下藕片炸四分鐘左右

撈起趁熱撒鹽就完成囉

我家大廚邊炸邊偷吃

(可惜又沒拍到臉了)

小愛說味道像是洋芋片
兩小很捧場
吃了不少
(在我剛燙熟蓮藕的時候就開始偷吃了...)
小 B 說明天還要再吃蓮藕餅乾
如果明天還有買蓮藕的話
就換另一種吃法囉